全自動焯水機(jī)又可以成為自動漂燙機(jī)、自動蒸煮機(jī)

全自動焯水機(jī)的工作原理基于水的加熱和循環(huán)系統(tǒng)，通過精確控制溫度和時間實現(xiàn)食材的快速處理。以電加熱型為例，設(shè)備采用循環(huán)泵將加熱槽的水輸送至焯水槽，通過溢流口返回加熱槽形成封閉循環(huán)，確保水溫穩(wěn)定。 ?

核心組件

• ?加熱系統(tǒng)?：電加熱模塊通過電流調(diào)節(jié)水溫，可精準(zhǔn)控制溫度（如五花肉焯水溫度控制在85-95℃） ?

• ?循環(huán)系統(tǒng)?：水泵驅(qū)動水在加熱槽與焯水槽之間流動，形成封閉循環(huán)，避免反復(fù)換水導(dǎo)致的溫差 ?

• ?溫控技術(shù)?：多數(shù)設(shè)備采用液位繼電器自動調(diào)節(jié)水量，當(dāng)液面低于設(shè)定值時自動補(bǔ)水 ?

典型應(yīng)用

• ?食材預(yù)處理?：用于蔬菜（如刺嫩芽、香椿）、肉類（如五花肉）的快速焯水，去除雜質(zhì)并保留色澤口感 ?

• ?效率提升?：相比手工操作提升30%效率，同時減少人工誤差導(dǎo)致的品質(zhì)波動